Aslında bu burger çok sağlıklı.Tamamen evde yapılmış malzemelerden oluşuyor.
İşte tarifi...
Mayasız tam buğday ekmeği
1 kg kara değirmende dövülmüş tam buğday unu(carrefourlarda satılıyor.)
2 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı sıvı yağ(ben fındık yağı kullanıyorum.)
İstediğiniz kadar tuz
İstediğiniz kuru otlar(nane,kekik gibi)
Süslemek için çiğ ay çekirdeği,susam
1.Fırını 200C ısıtın.
2.Yukarıda listelenen kuru malzemeleri birbiri ile karıştırın ardından önce yağı ardından da oda sıcaklığında suyu ekleyin.Hamurun kıvamı yoğun kek hamuru gibi olmalı,isterseniz elinizle eğer mixerinizin motoru güçlüyse mixerle de çırpabilirsiniz.
3.Fırın kabınızı yağlayın.(ben herzaman kullandığım demir tavanın içinde ekmek yapmayı seviyorum;taş fırın ekmeği gibi altı sert oluyor.)Hamuru kabınıza dökün.
4.Avuç içinize bir çorba kaşığı sıvı yağ alın ve elinizdeki yağla tepsideki hamurun üzerini düzleştirin.Hamur elinize yapışmaya başlarsa elinize daha fazla sıvı yağ alabilirsiniz.Ardından ekmeğinizin üzerini susam,ay çekirdeği gibi tohumlarla süsleyin.
5.Fırında yaklaşık 45 dk,kürdan batırdığınızda birkaç pütür dışında temiz çıkana kadar pişirin.
Okara Köftesi
Bir ölçü kabı okara
2 diş sarmısak(kıyılmış)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı susam
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık 1/4 ölçü kabı mısır unu
Alabildiği kadar un
Bütün bu malzemeleri bir kap içinde karıştırın.Hamurun hafif nemli ama elle şekil verilebilir hale geldiğini göreceksiniz.Demir tavaya yağ koyarak kızdırın daha sonra elinizle top haline getirdiğiniz avuç içi büyüklüğünde köfteleri tava içine yerleştirin.Kaşığın ters yüzüyle köftenin üzerini bastırın.Böylece köfteleri yassı hale getirin.Bir yüzü piştiği zaman diğer yüzünü de çevirerek pişirin.
Tofu Kreması
Hazırlamış olduğunuz tofuyu lezzetlendirmek için içine isteğiniz kadar taze nane,taze kekik,tuz koyun.Çatalla ezerek karıştırın.
Bir araya getirme:
1.Ekmeği ortadan ikiye bölün.Üzerine tofu kremasını bıçakla sürün.
2.Kıyılmış yeşil salata,roka ve taze ıspanakları kremanın üzerine bolca serpin(dilerseniz domates ve salatalık da ekleyin.) ve üzerine ketçap koyun.
3.Okara köftesini yeşillikler üzerine yerleştirin.
4.Tüm malzemelerin bir arada durabilmesi için kürdanla sabitleyin.
Afiyet olsuun !!!!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder