Kayseri tatlısı

Ne yalan söyleyeyim adını hatırlamıyorum ama lezzetini asla unutmayacağım..! Kapadokya sonrası Kayseriye döndüğümüzde, uçağa binmeden önce son bir kez hep birlikte bir kafede oturarak günün yorgunluğunu üzerimizden attık - tabi midelerimizi son bir kez daha doldurarak!
Kayseri'ye özgü olduğunu öğrendiğimiz bu tatlı masaya geldiğinde, tok olduğumu ileri sürerek yemeyeceğimi iddia ettim, elbette herkes de tatmamda ısrar edince dayanamayıp bir lokma aldım, sonra bir lokma daha, bir lokma daha... :)
aslında bir çeşit irmik helvası, önce irmiği kaburuyorsunuz, ardından bir tat kalıbına dökerek, üzerine daha önceden kavuruğunuz şamfıstığını döküyorsunuz. fırınlıyorsunuz. Üstü kızarınca, fırından alıp, üzerine pekmez döküyorsunuz. Bu kadar lezzet tüm diyetleri bozar, aman dikkat!

Bakın benzer bir tarifi linkte buldum, bir deneyin isterseniz...